§ 6. Физические и химические явления. Химические реакции

1. Сравните физические и химические явления. Ответ проиллюстрируйте конкретными примерами.

Физические явления зачастую связаны с изменением агрегатного состояния вещества без изменения его состава. Например: плавление свинца и железа, плавление стекла, замерзание и испарение воды, «горение» электрической лампочки.

Химические явления сопровождаются изменением состава вещества. Нередко химические явления сопровождаются характерными признаками: выделением тепла и света, выпадением осадка, изменением цвета, выделением газа, изменением или появлением запаха. Примеры химических явлений: ржавление железа, горение свечи/лучинки, гашение пищевой соды уксусом, скисание молока.

2. Заполните таблицу, используя ваш жизненный опыт. Результат обсудите с соседом по парте.

Примеры явлений	Значение этих явлений в жизни и деятельности челдовека
Физические:
1) испарение воды; 2) замерзание воды; 3) плавление металлов	Круговорот воды в природе. Ледовые переправы. Металлургия.
Химические:
1) горение; 2) брожение; 3) фотосинтез	Производство электричества и тепла, транспорт. Пищевая промышленность — спирт, молочные продукты. Кислород воздуха синтезирован водорослями и растениями.

3. Каковы условия возникновения и течения химических реакций? Пользуясь знаниями из курсов физики и географии и на основе своего жизненного опыта приведите 3-4 примера химических явлений и опишите признаки их протекания.

Обязательным условием для всех химических реакций (но не явлений*) является соприкосновение веществ.

Лучинка не станет гореть в вакууме, железо не будет ржаветь под слоем парафина или масла, углекислый газ не станет выделяться пока не смешать соду и уксус.

Нередко для протекания химических реакций нужны дополнительные условия: измельчение, перемешивание, нагревание.

Примеры химических явлений в природе: образование озона во время грозы (молния — электрический разряд, благодаря которому, возможен этот процесс), ржавление железа (нужен доступ воздуха), окисление меди и бронзы (зеленеют), горение (нужны нагревание и доступ воздуха), фотосинтез (нужны вода, углекислый газ и солнечный свет).

* Химические явления, в отличие от химических реакций, возможны без соприкосновения веществ. Пример такого явления — приготовление пищи. Это процесс термического разложения органических веществ. Он может протекать в горячей воде (варка), на сковороде или огне (жарка) или вовсе в микроволновой печи.

Тестовые задания

1. К физическим явлениям не относится:

1) замерзание воды
2) плавление алюминия
3) горение бензина
4) испарение воды

Ответ: 3 — горение бензина. Это химический процесс окисления углеводородов кислородом.

2. К химическим явлениям не относится:

1) ржавление железа
2) подгорание пищи
3) горение бензина
4) испарение воды

Ответ: 4 — испарение воды. Вода не изменяет свой химический состав (как вещество, а не смесь) при испарении. А вот подгорание пищи — процесс химический — см. выше про химические явления.