Какие вещества называют кислотами?
Кислотами называют сложные вещества, состоящие из атомов водорода (способных замещаться на атомы металлов) и кислотных остатков.
Или
Кислотами называют сложные вещества, способные отдавать катион водорода в химических реакциях.
Кислоты классифицируют на: бескислородные и кислородсодержащие, летучие и нелетучие, сильные и слабые, устойчивые и неустойчивые, органические и неорганические, растворимые и нерастворимые; одно-, двух- и трехосновные.
На самом деле понятие кислот гораздо более широкое.
Теория Брёнстеда — Лоури: кислотой называется соединение или молекулярный ион, способные отдавать протон другому химическому соединению – основанию. Это классические кислоты: HCl, HBr, HNO3, H2SO4, H3PO4 и т.д.
Существует еще понятие кислот по Льюису, но в рамках программы 8-го класса объяснить их существование сложно. Общими словами можно сказать так: кислоты по Льюису – это соединения, способные принимать электронную пару и образовывать химическую связь с основанием Льюиса за счет этой общей электронной пары.