§ 2. Методы познания в химии

1. Какие основные методы познания, используемые в химии, вам известны? Кратко опишите их.

Основные методы химии:

1. Наблюдение: оно всегда целенаправленно, т. е. проводится с некоторой целью — отметить изменение температуры, цвета, образование пузырьков газа или выпадение осадка.


2. Описание: важно не только заметить изменения, но и суметь их зафиксировать — отметить, какие прошли изменения, по истечении какого времени и в каких условиях проводился эксперимент.


3. Химический эксперимент: в органической химии нередко бывает так, что заранее нельзя сказать будет ли проходить реакция между веществами и если да, то какие продукты при этом образуются. Чтобы ответить на эти вопросы нужен эксперимент.


4. Измерение: важно не только зафиксировать изменения в ходе эксперимента, но и сделать качественные измерения — какой объем газа выделился, осадок какой массы выпал.


5. Моделирование: постепенно в жизнь приходят новые, компьютерные технологии. Моделирование позволяет прогнозировать поведение атомов и молекул.

2. Опишите физические свойства: а) меди; б) воды; в) соли.

Медь: золотисто-розовая, плотная (тяжелая), без вкуса и запаха. Гибкая. Хорошо проводит тепло и электрический ток.

Вода: бесцветная прозрачная жидкость без вкуса и запаха. Проводит тепло. Чистая (дистиллированная вода) не проводит электрический ток. Вода с примесями проводит электрический ток. Невысокая температура кипения (100 градусов по Цельсию) и замерзания (0 градусов Цельсия).

Соль: кристаллический порошок белого цвета. Соленая на вкус. Хорошо растворима в воде. Водные растворы соли проводят электрический ток. Сама соль обладает низкой тепло- и электропроводностью.

Тестовые задания

Установите соответствие между веществами и их свойствами.
1) порошок железа
2) порошок серы
А. хорошо проводит электричество
Б. имеет желтый цвет
В. имеет темно-серый цвет
Г. не смачивается водой
Д. имеет металлический блеск
Е. Не проводит электрический ток

1. Порошок железа — А, В, Д.
2. Порошок серы — Б, Г, Е.

Чтобы избежать разбрызгивания смеси при разбавлении концентрированной серной кислоты водой, нужно
1) воду в кислоту добавлять по каплям
2) воду в кислоту добавлять струйкой
3) кислоту в воду добавлять небольшими порциями
4) одновременно вливать воду и кислоту в один сосуд

Ответ: 3) кислоту в воду добавлять небольшими порциями.

Лайфхак как запомнить этот момент: что будет если концентрированная кислота с небольшим содержанием воды попадет на кожу? А если вода с небольшим содержанием кислоты? Вот поэтому кислоту добавляют в воду (возможно разбрызгивание из-за выделяющегося тепла).

Верны ли следующие суждения?
А. При работе со спиртовкой нельзя зажигать одну спиртовку от другой.
Б. Без указания учителя нельзя смешивать неизвестные вещества.
1) верно только А
2) верно только Б
3) оба суждения верны
4) оба суждения неверны

Ответ: 3) оба суждения верны