Лабораторный опыт № 1

Сравнение свойств твёрдых кристаллических веществ и растворов

Сравните, используя приведенный на с. 10 план, свойства выданных вам в стаканчиках образцов веществ:
вариант 1 – кристаллических сахара и поваренной соли;
вариант 2 – глюкозы и лимонной кислоты.

План, приведённый на с. 10 учебника:

1. В каком агрегатном состоянии (газообразном, жидком, твёрдом) находится вещество при данных условиях?
2. Какого цвета вещество? Имеет ли оно блеск?
3. Имеет ли вещество запах?
4. Какова твёрдость вещества по относительной шкале твёрдости (шкале Мооса*)? (См. справочники)
5. Проявляет ли вещество пластичность, хрупкость, эластичность?
6. Растворяется ли вещество в воде?
7. Какова температура плавления и температура кипения вещества? (См. справочники)
8. Какова плотность вещества? (См. справочники)
9. Обладает ли вещество тепло- и электропроводностью? (См. справочники)

* Шкала Моо́са – относительная десятибалльная минералогическая шкала для оценки твёрдости поверхности. Если исследуемый образец царапает эталонный минерал из шкалы, то его твёрдость выше; если он царапается эталоном – то ниже. Подробнее https://ru.wikipedia.org/wiki/Шкала_Мооса

Вариант 1	Кристаллический сахар	Поваренная соль
Агрегатное состояние	Твёрдое	Твёрдое
Цвет, блеск	Белые** кубические кристаллы, блестят на свету	Белые крситаллы без блеска
Запах	Нет	Нет
Твёрдость по Моосу	2	2
Пластичность, хрупкость, эластичность	Непластичный, хрупкий, неэластичный	Непластичный, хрупкий, неэластичный
Растворимость, г на 100 мл воды (0° C)	179	35,7
Температуры плавления и кипения, ° C	t°пл = 186, разлагается	t°пл = 801, t°кип = 1465
Плотность, г/см3	1,59	2,17
Тепло- и электропроводность	λ = 0,42Вт/м*К, не проводит ток	λ = 6,9 Вт/м*К, хорошо проводит ток только в растворе

** Чистая сахароза (сахар) прозрачна, но наличие примесей делает её белой. Обычный пищевой сахар имеет белый цвет.

Вариант 1	Глюкоза	Лимонная кислота
Агрегатное состояние	Твёрдое	Твёрдое
Цвет, блеск	Белые крситаллы без блеска	Белые крситаллы без блеска
Запах	Нет	Нет
Твёрдость по Моосу	2	2
Пластичность, хрупкость, эластичность	Непластичный, хрупкий, неэластичный	Непластичный, хрупкий, неэластичный
Растворимость, г на 100 мл воды (0° C)	32,3	96
Температуры плавления и кипения, ° C	t°пл = 146, разлагается	t°пл = 153, разлагается
Плотность, г/см3	1,54	1,67
Тепло- и электропроводность	λ = 0,43Вт/м*К, не проводит ток	λ = 0,18 Вт/м*К, слабо проводит ток только в растворе

---

1. Филео (греч.) означает «люблю», фобос – «боюсь». Дайте объяснение терминов «хемофилия» и «хемофобия», отражающих резко противоположное отношение групп людей к химии. Кто из них прав? Обоснуйте свою точку зрения.

2. Обязательный атрибут бесконечного множества шпионских и прочих детективных произведений – цианистый калий, точнее, цианид калия, который обладает свойством парализовывать нервную систему, приводя тем самым жертву к мгновенной смерти. Приведите примеры свойств других веществ, которые используются в литературных произведениях.

3. Выпишите отдельно названия веществ и названия тел из приведённого перечня: медь, монета, стекло, стакан, ваза, керамика, проволока, алюминий. Воспользуйтесь подсказкой: к названию тела – существительному – можно подобрать относительное прилагательное, образованное от названия вещества, например: железо и гвоздь – железный гвоздь.

4. Выпишите качественные прилагательные: лёгкий, круглый, длинный, тяжёлый, твёрдый, пахучий, растворимый, увесистый, вогнутый, мягкий, жидкий, прозрачный, – которые могут быть отнесены: а) к веществам; б) к телам; в) и к телам и к веществам.

5. Сравните понятия «простое вещество» и «сложное вещество». Найдите сходство и различие.

6. Определите, какие из веществ, модели молекул которых изображены на рисунке 2 на с. 5, относят: а) к простым веществам; б) к сложным веществам.

7. Какое понятие более широкое – «химический элемент» или «простое вещество»? Дайте доказательный ответ.

8. Укажите, где о кислороде говорится как о химическом элементе, а где – как о простом веществе: а) кислород малорастворим в воде; б) молекулы воды состоят из двух атомов водорода и одного атома кислорода; в) в воздухе содержится 21% кислорода (по объему); г) кислород входит в состав углекислого газа.

9. Укажите, где о водороде говорится как о химическом элементе, а где – как о простом веществе: а) водород входит в состав большинства органических соединений; б) водород – самый лёгкий газ; в) водородом заполняют воздушные шары; г) молекула метана содержит четыре атома водорода.

10. Рассмотрите связь между свойствами вещества и его применением на примере: а) стекла; б) полиэтилена; в) сахара; г) железа.