Что такое реактив на определяемое вещество?

Вещество, с помощью которого проводят качественную реакцию, называется реактивом на определяемое вещество. Например, реактивом будет йод на крахмал.

Или, другими словами, реактивом называется вещество, дающее аналитический сигнал на определяемое вещество. К аналитическим сигналам относятся: выпадение осадка, выделение газа, изменение цвета.

1. Сравните следующие вещества: а) медь и алюминий; б) уксусную кислоту и этиловый спирт.

2. Какие реакции называют качественными?

4. Как с помощью тлеющей лучинки распознать кислород и углекислый газ?

5. Приведите примеры, когда известковая вода является определяемым веществом, а когда – реактивом?

6. С помощью йодной настойки из домашней аптечки проведите обнаружение крахмала в картофеле, хлебе, макаронных изделиях. Присутствует ли крахмал в майонезе, йогурте, вареном мясе, рисовой крупе?

7. Какое яблоко — незрелое или спелое — содержит больше крахмала? Как определить это опытным путем? Проведите домашний эксперимент и запишите результаты в тетрадь.